梅子
梅子大約在公元前二世紀傳入朝鮮，在公元八世紀傳入日本，目前全世界梅子的栽培以我國和日本最多，7000多年前人們就已經開始食用梅子，在日本古代，每個貴族世家都必須保存著被尊稱為「長壽藥」的陳年梅乾，以作為傳家的證明。由於日本「梅子文化」的淵源流長，深入每個時代與家庭，梅的珍貴程度可見一般。梅子不只是美味的食品，更並列日本古代宮廷保養聖品。
梅子的事蹟：
l 早在古代「神農本草經」已有載明梅之食療功效。
l 「本草網目」記載梅子氣味甘酸，可生津解渴。
梅子是極天然的鹼性食品，是食物中鹼性程度最強的，排名第二的是檸檬，第三是橄欖，歐美人士常食用檸檬與橄欖，日本人則食用梅子。
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